Sajian Lezat Warisan Raja: Menikmati Ares, Olahan Pisang Khas Karangasem

Ares, olahan pisang khas Karangasem yang telah menjadi warisan kuliner sejak era kerajaan, kini semakin digemari di Amlapura. Temukan cita rasa autentiknya di tahun 2025–2026.

Sejarah Ares: Warisan Kuliner Kerajaan Karangasem

Ares bukan sekadar hidangan biasa. Olahan pisang batang ini telah menjadi bagian dari tradisi Karangasem sejak era kerajaan. Konon, Raja Karangasem sangat menyukai sajian ini karena kesederhanaan dan cita rasanya yang khas. Pisang batang dipilih sebagai bahan utama karena melimpahnya tanaman pisang di wilayah ini. Proses pembuatannya yang sederhana namun penuh ketelitian membuat Ares mampu bertahan hingga kini sebagai warisan kuliner yang dihargai.

Cara Membuat Ares: Simpel tapi Penuh Makna

Membuat Ares terlihat mudah, tetapi memerlukan keahlian khusus. Pisang batang dipotong kecil-kecil, lalu direbus dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur. Setelah matang, pisang dikukus hingga empuk. Cita rasa gurih dan pedas yang khas membuat Ares cocok disajikan sebagai lauk atau camilan. Di tahun 2025–2026, banyak warung di Amlapura menawarkan varian Ares dengan tambahan bahan seperti daging ayam atau ikan untuk menarik minat generasi muda.

Tempat Terbaik Menikmati Ares di Amlapura

Jika berkunjung ke Amlapura, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Ares di Pasar Amlapura. Warung-warung tradisional di sini masih mempertahankan resep turun-temurun. Salah satu tempat favorit adalah Warung Ares Ibu Komang, yang buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 17.00. Dengan harga Rp20.000 per porsi, Anda bisa menikmati Ares yang segar dan autentik. Selain itu, beberapa restoran modern di Amlapura juga mulai menyajikan Ares dengan sentuhan kekinian, seperti dipadukan dengan nasi merah atau sayuran organik.